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红酒的年份代表了什么
[ 时间:2020-12-14 点击:321 ]
红酒的年份代表了什么
酒瓶上写的年份,代表的是葡萄采摘的年份。(非是酿酒的年份,也非是灌装或窗厂的年份)
每个国家和产区,会对年份标识有一些法定的要求,大部分的要求是必须含至少85%标识年份的葡萄酒。(也就是说,哪怕是拉菲,也会含一定比例的往年葡萄酒)其目的,是为了保持品牌口感的一致性。
01
年份越老越好?
年份影响很大?
年份不好=品质差?
没有年份的不是好酒?
05
经典年份适用全球?
没有到适饮期或者过了适饮期的酒是否不能喝?
07
是否在销售的酒都是在适饮期的酒款?
不是。一般情况下,市场上在销售的酒款,不会是过了适饮期的,而更常见的是,还没有达到适饮期的,因为如前文所说,适饮期的取决因素不完全决定于年份,储藏的方式环境的影响也非常重要,有可能会加速葡萄酒的成熟。所以,比如波尔多的名庄酒,一般都是在适饮期之前购买,因为达到适饮期之后,价格会更高,而对于一般餐酒而言,因为都是大批量销售,往往还没到适饮期酒已经销售光了,所以建议不要把年份和适饮期作为选酒的首要标准,除非,你非要跟自己过不去!